牛皮癣患者应该如何吃花生呢?花生不仅味美，而且营养价值高，很多牛皮癣患者都喜欢吃。但是花生的吃法有很多，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。花生吃法不同，不但味道不同，而且营养价值也不同，尤其是牛皮癣患者一旦吃法不当可能会诱发牛皮癣的复发，患者要引起高度注意，健康合理的饮食才是健康的保障。那么，牛皮癣患者如何吃花生呢?

　　首先，据研究红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的牛皮癣患者和伤口愈合很有可以处。

　　其次，从营养方面考虑，油炸花生首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是较为认可的 强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。黄曲霉菌毒素有水溶性，牛皮癣患者如果煮着吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为危险小，也易于消化，营养素的损失 小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说牛皮癣患者吃煮花生 可以。

　　再者，血液黏稠度高的牛皮癣患者不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时 可以把皮剥掉;贫血牛皮癣患者如果血液黏稠度高的话， 可以采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年牛皮癣患者 可以也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。

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