牛皮癣是常见皮肤病中多发的一种，其症状主要是红色丘疹、斑块、银白色的鳞屑和瘙痒。牛皮癣常在患者身上对称出现，可以发的部位是头皮、四肢和背部，有男性多于女性，城市多于农村的特点。牛皮癣发病有季节性，常在夏季缓解、减轻，在冬季加重或复发。牛皮癣真正的致病原因还没有定论，但是已知发病因素非常复杂，在生活中应该尽量避免。那么，牛皮癣患者吃东西的禁忌有什么呢?

牛皮癣发作的病因：

1、部分食物可使牛皮癣症状加重，如鱼虾、羊肉、饮酒、鸡肉、牛肉及牛奶，辛辣刺激性食物如葱蒜、辣椒等，猪头肉，鸭肉例、兔肉。

2、精神紧张、情绪抑郁、家庭纠纷、经济问题等引起的极度悲伤或情绪过分压抑也会引发牛皮癣。

3、环境潮湿、用药不当等也是牛皮癣发病的诱因。

4、化学药品会引起牛皮癣，因为农药接触、中毒、生漆、染发、驱虫药等引起的牛皮癣病例近年来大有增加之势;物理刺激，如出现刮伤、撞伤、划伤、烫伤等皮肤外伤时，也可能引起牛皮癣样病变。

5、牛皮癣发生与遗传基因有关，其中每一对基因的作用较轻微，但累积的效应超过一定的值，遇有外因或体内某些因素时即可发病。

6、感染因素、免疫障碍等也可引发牛皮癣。咽喉痛、扁桃体炎居多一般患者有体液免疫紊乱和细胞免疫功能缺陷，微循环障碍也在牛皮癣病因之列，表现为代谢紊乱。

患者要多吃谷物类及新鲜的蔬菜水果，满足身体的需要，均衡营养，补充流失的营养成分。牛皮癣的饮食如下：

1、牛皮癣患者膳食要多样搭配。牛皮癣患者越来越倾向于食用动物性食物，动物性食物所提供的能量和脂肪过高，对牛皮癣的预防不利。所以，牛皮癣患者应以谷类食物为主、多样搭配的饮食原则。

2、牛皮癣患者要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维就会大部分流失到糠麸之中。

3、牛皮癣患者要多吃蔬菜、水果和薯类，在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面，起着十分重要的作用。蔬菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等;水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶、维生素C和胡萝卜素等;薯类食物含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，牛皮癣患者应当多吃些薯类。

4、牛皮癣患者膳食要常吃豆制品及奶制品。豆类食品含大量的突出蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。奶类除含丰富的突出蛋白质和维生素外，含钙量较高。

5、鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物含有丰富的突出蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。鱼类所含的不饱和脂肪酸，可以降低血脂及防止血栓形成。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。

以上就是牛皮癣患者吃东西的禁忌，这种病是皮肤科领域的常见及重大疾病，目前尚无有效治可以的方法。目前临床治疗用药多以抗生素、皮质类固醇以及免疫抑制剂为主，虽能暂缓症状，但较易复发，且药物剂量过大或长时间使用，毒副作用严重，甚至引发红皮病。因此患者在发现牛皮癣症状时要慎重对待，及早诊治，在正规治疗机构合理制定针对性的方案。在取得治治疗效果果之后，坚持长期的科学预防和护理，方能长期扫除牛皮癣。